本文へスキップ

石窯キッチンウッドベイカーズは、小江戸川越で石窯料理を提供するお店です。

電話でのご予約・お問い合わせはTEL.049-227-3738

〒350-0066 埼玉県川越市連雀町11−8

コンセプトconcept

コンセプト

店内イメージ

ピッツァをはじめオーブン料理を木の燃料(ペレット燃料)を使いおいしさを最大限に引き出し、お手頃価格で提供できるお店でありたいです。そうして、ペレット燃料を使った料理の価値を高めさらに多くの店舗がペレット燃料を使ってくれる事を目標にしています。そう、二酸化炭素による温暖化問題にペレット燃料を使うことで少しでも貢献し、飲食店という枠から地球環境を良いほうに変えていけるように頑張ります。


ピザ窯へのこだわり

料理イメージ

ピザをおいしく焼くには温度が大切になります。500度以上の温度で90秒ほどでさっと焼くことが大切です。当店のピザ窯は540度という高温でまさに90秒ほどで焼いております。木の燃料を(ペレット燃料)を使っているため薪に劣らない火力があるのです。さらに木で焼くため他ではでない木の焼く香がピザにも感じられるのです。


オーブン料理へのこだわり

食材イメージ

オーブン料理もまたペレットの熱源を利用しているため、ジューシ―さを保ったままのステーキやローストビーフ、シフォンケーキが提供できるようになっています。しかもペレットの燃料の特質を活かし空間温度を高めに設定できるため時短で調理し、さらに一度に多くの料理ができるので、宴会や団体のお客様になるべくお待たせすることがないようにしております。


店舗イメージ

shop info.店舗情報

石窯キッチンウッドベイカーズ

〒350-0066
埼玉県川越市連雀町11−8
TEL.049-227-3738
FAX.049-227-3738